Karnatakos valstijos sveikatos departamentas neseniai dar kartą patvirtino apribojimus naudoti skysto azoto naudojimą maisto produktuose, tokiuose kaip rūkyti sausainiai ir ledai, įvesti gegužės pradžioje. Sprendimas buvo priimtas po to, kai 12-metė mergaitė iš Bengaluru skrandyje sukūrė skylę po to, kai ji valgė duoną, kurioje buvo skystas azotas.
Pastaraisiais metais išaugo skysto azoto naudojimas paruoštuose maisto produktuose, o cheminė medžiaga buvo naudojama dūminiu poveikiu kai kuriems maisto produktams, desertams ir kokteiliams.
Skystas azotas maisto produktuose turėtų būti tvarkomas labai atsargiai. Taip yra todėl, kad azotas turi būti aušinamas iki kraštutinės temperatūros –195,8 ° C iki suskystinimo. Palyginimui, namų šaldytuve temperatūra nukrenta iki maždaug –18 ° C arba -20 ° C.
Šaldytos suskystintos dujos gali sukelti nušalimą, jei jos liečiasi su oda ir organais. Skystas azotas labai greitai užšaldo audinį, todėl jis gali būti naudojamas medicininėse procedūrose, siekiant sunaikinti ir pašalinti karpos ar vėžinį audinį. Kai azoto patenka į kūną, jis greitai virsta dujomis, kai pakyla temperatūra. Skysto azoto išplėtimo santykis esant 20 laipsnių Celsijaus, yra 1: 694, tai reiškia, kad 1 litras skysto azoto gali išsiplėsti iki 694 litrų azoto 20 laipsnių Celsijaus. Šis greitas išplėtimas gali sukelti skrandžio perforaciją.
„Kadangi jis yra bespalvis ir bekvapis, žmonės gali būti nesąmoningai veikiami. Kadangi vis daugiau restoranų naudoja skystą azotą, žmonės turėtų žinoti apie šiuos retais atvejus ir laikytis rekomendacijų. Nors kai kuriais atvejais tai gali padaryti didelę žalą. “ - sakė dr. Atul Gogia, Sero Gangaramo ligoninės Vidaus ligų skyriaus vyresnioji konsultantė.
Skystas azotas turėtų būti tvarkomas labai atsargiai, o operatoriai turėtų naudoti apsaugines priemones, kad būtų išvengta sužalojimo ruošiant maistą. Tie, kurie vartoja maistą ir gėrimus, kuriuose yra skysto azoto, turėtų užtikrinti, kad azotas prieš prarijimą visiškai išsisklaidytų. „Skystas azotas ... jei netinkamas ar netyčia praryjamas, dėl ypač žemos temperatūros, kurią gali išlaikyti skystas azotas, gali padaryti didelę žalą odai ir vidiniams organams. Todėl skysto azoto ir sauso ledo nereikėtų tiesiogiai suvartoti arba tiesiogiai liečiasi su atvira oda. „Raidino JAV maisto ir vaistų administracija. Jis taip pat paragino maisto mažmenininkus jo nenaudoti prieš patiekiant maistą.
Dujos turėtų būti naudojamos tik virti gerai vėdinamoje vietoje. Taip yra todėl, kad azoto nutekėjimas gali išstumti ore deguonį, sukeldamas hipoksiją ir asfiksiją. Ir kadangi jis yra bespalvis ir bekvapis, nuotėkio aptikimas nebus lengvas.
Azotas yra inertinės dujos, tai reiškia, kad jos nereaguoja su daugeliu medžiagų, ir yra naudojama supakuotų maisto produktų šviežumui palaikyti. Pavyzdžiui, kai maišas bulvių traškučių užpildytas azotu, jis išstumia deguonį, kuriame yra. Maistas dažnai reaguoja su deguonimi ir tampa neryškus. Tai padidina produkto galiojimo laiką.
Antra, jis naudojamas skystu pavidalu greitai užšaldyti šviežių maisto produktų, tokių kaip mėsa, paukštiena ir pieno produktai. Azoto užšalimas maisto yra labai ekonomiškas, palyginti su tradiciniu užšalimu, nes dideli maisto kiekiai gali būti užšaldyti vos per kelias minutes. Naudojant azotą, apsaugo nuo ledo kristalų susidarymo, kuris gali pažeisti ląsteles ir dehidratinį maistą.
Du techniniai naudojimo būdai leidžiami pagal šalies maisto saugos įstatymą, kuris leidžia naudoti azotą įvairiuose maisto produktuose, įskaitant fermentuotus pieno produktus, paruoštą gėrimų kavą ir arbatą, sultis ir nuluptus bei supjaustytus vaisius. Sąskaitoje konkrečiai neminima skysto azoto naudojimo gatavuose gaminiuose.
„Anonna Dutt“ yra pagrindinė „Indian Express“ korespondentė. Ji kalbėjo įvairiomis temomis, pradedant didėjančia neužkrečiamųjų ligų, tokių kaip diabetas ir hipertenzija, našta iki įprastų infekcinių ligų iššūkio. Ji kalbėjo apie vyriausybės reakciją į „Covid-19“ pandemiją ir atidžiai sekė skiepijimo programą. Jos istorija paskatino miesto valdžią investuoti į aukštos kokybės vargšų bandymus ir pripažinti oficialių pranešimų klaidas. DUTT taip pat labai domisi šalies kosmoso programa ir yra rašė apie svarbiausias misijas, tokias kaip „Chandrayaan-2“ ir „Chandrayaan-3“, „Aditya L1“ ir „Gaganyaan“. Ji yra viena iš inauguracinių 11 RBM maliarijos partnerystės žiniasklaidos bičiulių. Ji taip pat buvo išrinkta dalyvauti DART centro trumpalaikėje ikimokyklinio ugdymo ataskaitų programoje Kolumbijos universitete. Dutt įgijo bakalauro laipsnį iš Symbiozės žiniasklaidos ir ryšių instituto, Punos ir PG iš Azijos žurnalistikos instituto Chennai. Savo pranešimų karjerą ji pradėjo su „Hindustan Times“. Kai ji nedirba, ji bando nuraminti „Duolingo“ pelėdas savo prancūzų kalbos įgūdžiais ir kartais eina į šokių aikštelę. … Skaitykite daugiau
RSS vyriausiojo Mohano Bhagwato neseniai pateiktas kreipimasis į Sangh kariūnus Nagpure buvo laikomas BJP atmetimu - taikinamasis gestas opozicijai ir išminties žodžiams visai politinei klasei. Bhagwatas pabrėžė, kad „tikrasis sevakas“ neturėtų būti „arogantiškas“, o šalis turėtų būti vykdoma remiantis „sutarimu“. Jis taip pat surengė uždarų durų susitikimą su „UP CM Yogi Adityanath“, kad išreikštų paramą Sangh.
Pašto laikas: 2012 m. Birželio-17 d