„Hangzhou Nuzhuo Technology Group CO., Ltd“.

Azoto rinkos perspektyvos alaus pramonėje

Azoto pritaikymas alaus pramonėje daugiausia skirtas pagerinti alaus skonį ir kokybę, pridedant azoto prie alaus, ši technika dažnai vadinama „azoto alaus darymo technologija“ arba „azoto pasyvavimo technologija“.
Azoto alaus darymo technologijoje azotas paprastai įšvirkščiamas į alų prieš užpildant, todėl jis gali ištirpinti ir sumaišyti su alumi. Dėl to alaus burbuliukai ir putos gali būti tankesni ir sodresni, ir tuo pačiu sumažinti alaus karbonizaciją ir burbulą, kad alus būtų minkštesnis, lygesnis ir pilnesnis.
Azoto alaus darymo technologijos rinkos perspektyva yra labai plati, nes ji vartotojams gali suteikti švelnesnį, lygesnį ir turtingesnį alaus skonį ir kokybę, taip pat gali padidinti alaus prekių ženklų diferenciaciją ir konkurencingumą. Be to, kadangi vis daugiau jaunų žmonių turi didesnius alaus skonio ir patirties reikalavimus, azoto alaus daryklos rinkos perspektyva bus platesnė.

Kokį poveikį alaus alaus darymo technologija turi alaus skonį?

Azoto alaus darymo technologija gali turėti tam tikrą poveikį alaus skoniui, tai gali padaryti alaus minkštesnio, lygesnio ir tankesnio skonį, tuo pačiu sumažinant burbuliukus ir alaus karbonizaciją, todėl alaus lengviau gerti.
Tiksliau, azoto alaus darymo technologija gali padaryti burbuliukus alaus smulkesnius ir vienodesnius, kad aluje būtų galima suformuoti tankesnes, minkštesnes putas. Šios putos gali ilgesnį laiką likti aluje, todėl alaus turtingesnis yra ilgesnis ir gali sumažinti alaus kartumą.
Be to, azoto alaus darymo technologija gali sumažinti alaus karbonizaciją ir burbulų tūrį, todėl minkštesnė, lygesnė ir lengviau gerti. Ši technika dažnai naudojama kai kuriuose intensyvesniuose ir sunkesniuose alaus tipuose, tokiuose kaip ales, lengvieji stoutai ir kt., Kad būtų labiau subalansuotas ir minkštas skonis ir kokybė.
Azoto alaus darymo technologija gali suteikti sklandžiau, švelnesnį, lygesnį skonį alui, tuo pačiu sumažinant angliavandenilių ir burbulų kiekį aluje, todėl lengviau gerti. Tačiau reikia pažymėti, kad skirtingų prekės ženklų ir skirtingų rūšių alaus, naudodamiesi azoto alaus darymo technologija, turės tam tikrų skonio ir skonio skirtumų.

Kas yra azoto pasyvavimo technologija?

Nitrogenavimas yra technologija, naudojanti azotą maiste ir gėrimų gamyboje ir iš pradžių buvo naudojama alaus gamyboje keičiant alaus skonį ir kokybę.
Azoto pasyvavimo technologijoje alus ir azotas paprastai sumaišomas, kad azotas ištirptų ir difuzuotų aluje. Šiuo metu azotas gali chemiškai reaguoti su anglies dioksidu (CO2) ir alkoholiu (alkoholiu) aluje, kad susidarytų azoto burbuliukai ir smulkios putos, todėl alaus skonio skonis yra švelnesnis, lygesnis ir turtingesnis.
Azoto pasyvavimo technologija iš pradžių buvo plačiai naudojama gaminant airišką alų, tokius kaip Guinness ir Kilkenny. Taikant ir pritaikant technologijas, azoto pasyvavimo technologija dabar buvo plačiai naudojama alaus prekių ženkluose visame pasaulyje, pavyzdžiui, Samuelis Adamsas JAV, „Boddingtons“ ir „Newcastle Brown Alex“ Jungtinėje Karalystėje.
Be alaus gamybos, azoto pasyvavimo technologija taip pat naudojama gaminant kitus maistą ir gėrimus. Pavyzdžiui, azoto pasyvaus technologijos gali būti naudojama gaminant kavą ir arbatą, siekiant pagerinti jų skonį ir kokybę. Be to, azoto pasyvavimo technologija taip pat gali būti naudojama gaminant pieno produktus, konditerijos gaminius, užkandžius ir kitus maisto produktus, siekiant pagerinti jų skonį ir tinkamumą.
Azoto pasyvaus technologija yra technologija, skirta pagerinti maisto ir gėrimų skonį ir kokybę, kurią galima naudoti gaminant maistą ir gėrimus, tokius kaip alus, kava, arbata, pieno produktai, konditerijos gaminiai, užkandžiai ir kt.

Azoto balionai aluje

Kaip pasiekiama pridėti azoto balionų į alų?
Ši technika paprastai atliekama prieš alaus užpildymą. Pirmiausia alus pridedamas prie uždarytos skardinės arba buteliuko, o po to į indą pridedamas azoto balionas. Toliau talpyklą užklijuojamas ir slėgis, kad azoto balionas galėtų ištirpinti ir išsisklaidyti aluje.
Išliekant alus, išėjimo metu išleidžiami azoto balionai, sudarantys daug burbulų ir tankių putų, ir alaus skonis yra minkštesnis ir pilnesnis.
Reikėtų pažymėti, kad kadangi azoto balionus reikia pridėti prie alaus esant aukštam slėgiui, šią azoto alaus darymo technologiją reikia atlikti profesionalios gamybos įrangos ir proceso sąlygomis, o tai yra pavojinga ir nerekomenduojama išbandyti namuose.